許多慢性蕁麻疹和皮膚過敏的病人,
常常問我:「醫生,我什麼東西不能吃?」
這個問題,其實已經有醫學實證研究了!
「你不能吃的是—高組織胺食物!」
有效止癢的原因-戒除高組織胺食物
「食物過敏」是重要且常見的「蕁麻疹」誘發因子。
但,引起蕁麻疹發作的,卻不一定是你認為的「食物」。
舉個例子:
有的病人會說:
「我吃明蝦都沒事,但一吃泰國蝦,就全身癢得亂七八糟。」
病人懷疑是因為泰國蝦比較便宜,明蝦比較貴,
也有可能是明蝦是新鮮的,泰國蝦是解凍的!
真的是新不新鮮或價格高低的原因嗎?以下來幫你解惑。
根據疾病生理學研究,造成這種現象的原因可能是
1. 食物中的組織胺成分過高
組織胺是參與身體過敏及發炎的重要因子,有些食物本身就含有較高的組織胺,過多的組織胺攝取,會造成過敏搔癢症狀,這類食物被稱為「高組織胺食物」
2. 不是對食物過敏,而是對其中的假性過敏原過敏
加工食品以及食物烹調,常會加入許多人工防腐劑、色素和香料,這些被稱為「假性過敏原」,常常它才是真正的過敏原,而不是食物本身。
我條例的這兩點,應該有點難讀懂,
我幫忙翻譯成白話。
新不新鮮或價格高低都有可能是原因,
但你有想過,
也有可能,是這位病人吃泰國蝦的這天,
他也吃下了許多高組織胺食物,卻不自覺嗎?
這就像,
一個胖妹妹很生氣的說:「我今天胖了一公斤,一定是早餐吃了薯餅的關係。」
薯餅是高熱量食物,會讓人發胖,
但這位胖妹妹,
可能中午還吃了被披薩耽誤的拿坡里炸雞,
還吃了被炸雞耽誤的肯德基蛋塔。
要減肥,就要長時間的,少吃與多動,
挑選健康飲食,保持運動促進新陳代謝。
我們要戒除蕁麻疹,也必須像減肥一樣的思考,
戒除所有高組織胺食物。
高熱量食物-發胖
高組織胺食物-蕁麻疹
就是這樣的概念。
現在已經有很多醫學家透過現代科學的方法
研究戒除高組織胺食物,治療蕁麻疹的效果
接下來就讓蔡醫師來為你介紹吧!
戒除高組織胺食物:有效止癢
法國皮膚科醫師Hélène Cornillier於2019年,
發表一篇飲食對慢性蕁麻疹影響的系統性回顧文章,
223名平均罹患兩年以上的慢性蕁麻疹病患
在戒除高組織胺食物3週以後,
12%病患蕁麻疹幾乎全消
44%病患蕁麻疹獲得大幅改善
也就是戒除高組織胺的飲食療法,
能使一半以上的病人獲得改善!
戒除高組織胺食物:減少吃藥、提高生活品質
在德國梅因斯(Mainz)和達姆施塔特(Darmstadt),
兩間專治蕁麻疹的醫學中心
P. Staubach.醫師啟動一個慢性蕁麻疹的飲食治療
56名平均罹患兩年慢性蕁麻疹且合併腹脹或腹瀉的病患
接受3週以上的低組織胺飲食
34名病患(61%)達到顯著改善
蕁麻疹嚴重度指標UAS4,平均從12.59下降到4分 (越低越好)
皮膚病生活品質影響指標DLQI,平均從7.53下降到3.7分 (越低越好)
整體病患平均口服抗組織胺藥物每天減少1顆
研究顯示,低組織胺飲食能夠達到下列三個目標
1. 減輕蕁麻疹搔癢及膨疹
2. 減少口服抗組織胺藥物使用
3. 提高病患生活品質
戒除高組織胺食物,一起試試看吧!
如果你有慢性蕁麻疹,
戒除高組織胺食物一個月!
試試看吧!
下面是高組織胺食物列表
提供你參考
高組織胺食物:肉類
高組織胺食物:肉類
主要是帶殼海鮮、醃製加工肉品、香腸、火腿及油性魚
油性魚包含鮭魚、鱒魚、鮪魚、劍魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚、鯷魚
高組織胺食物:蔬菜
高組織胺食物:蔬菜
主要是酸菜(加工)、番茄、菠菜、酪梨和茄子
高組織胺食物:水果
高組織胺食物:水果
主要是草莓、覆盆莓、香蕉、奇異果、李子、木瓜、鳳梨和柑橘類水果
高組織胺食物:點心
高組織胺食物:點心
主要是巧克力、堅果、起司、奶酪和雞蛋
高組織胺食物:醬料、酒
高組織胺食物:醬料、酒
大豆發酵物包含各式醬油、醬料和味增
所有的酒類也都屬於高組織胺食物
戒除高組織胺食物,一起試試看吧!
蔡醫師的建議:
如果你有慢性蕁麻疹,
戒除高組織胺食物一個月!
試試看吧!
參考文獻:
Acta Derm Venereol. 2019 Feb 1;99(2):127-132.
J Eur Acad Dermatol Venereol. 2017 Apr;31(4):650-655.
J Eur Acad Dermatol Venereol. 2016 Oct;30(10):1774-1777.
Biomolecules. 2020 Aug; 10(8): 1181.